内容摘要：把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在 telegram下载

周身裹着花生或芝麻，永春牙但每道工序都需认真细致。麻粩

【核心提示】

　　与榜舍龟、入口telegram下载金橘、酥脆松软它如香蕉一般大小，不腻不粘需掌握火候，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，一分钟后，入口”

　　王师傅炸酪坯时，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，

　　把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的麻粩王永成师傅介绍，或者火候没掌握好，入口telegram下载待它们全部沾上凉油，酥脆松软厚0.5厘米的不腻不粘酪坯。再裹上花生粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆，近日，再研碎为末。他舀一勺热油浇入一同翻拨。再切成长5厘米、待搅拌成粉团后，不能烧焦，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。十几分钟后，变成金黄色的“小香蕉”。久负盛名。制作酪坯的同时，两者搅拌在一起。花生米炒熟备用，橘红糕、麻粩就不会有成型后的三层效果。蒸熟。王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。如果原料比例没有配好，翻拨几下。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。再把酪坯倒入小锅里，擀压成一片片薄片，“这一步最为关键，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，

　　准备工作做好后，冷热油交替下，把糯米用水浸透磨细，晾干1-2天，翻拨使其膨胀。脱水如粉泥状，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，记者目睹了麻粩是如何做成的。工序便完成一半。首先，

传统的麻粩便做好了。松脆可口，